安全・安心の取り組み

現地工場と弊社の2段階で安全性の確保を図っています。

安全性確保のために提携工場に求めていること

原則として自社で原料野菜を栽培していること

使用する野菜は安全でなければなりません。そのため、提携工場には、自社圃場かそれに相当するレベルの管理ができる圃場での原料栽培を求めております。使用する農薬の出いや使用量は日本の農薬使用基準を遵守させるとともに農作業や農薬使用の履歴を記録に残し、何か問題が発生した場合には直ちにトレースできるように、全てにおいて日本基準での管理を徹底しております。

 

ISOかHACCAPの国際認証を所得していること

提携工場には、ISOかHACCAPの所得を原則として義務づけています。また、定期的に日本から提携工場に技術指導に出向き、日本と同水準の衛生管理技術の導入と従業員の質の向上を図っております。
 

品質検査質を完備し、高い検査レベルで一定の検査数量がこなせること

味を構成する基本的な成分の検査及び微生物検査は、必須項目として工場内での実施を義務づけています。また、自社で検査できない検査項目である農薬検査、水質や土壌の検査については、定期的に外部の検査機関に委託して検査をいたしております。最近は、農薬の一斉分析ができるように質量分析計などの光学顕微鏡など高額な検査装置を導入する工場も増えています。
 

弊社における安全性確保の取り組み

製造ロット毎の理化学性検査並びに微生物検査

製造工場から届いた商品を、流通前に再度弊社品質検査質で理化学性、微生物性及び食味官能検査を実施し、合格したもののみを出荷いたします。製造工場と弊社でダブルチェックをすることで極めて高い安全性を確保しております。